剛從上海長途跋涉歸來，下飛機後彼得就帶我去香港陳鮑柏的海鮮餐廳吃阿拉斯加帝王蟹~
這個據說是全美出餐量第三，每日自產地供貨的超新鮮海鮮餐廳不是浪得虛名，餐廳入口處掛了好多介紹和獎牌。
我們一進來看著琳瑯滿目的菜單不知道如何下手，所以服務生Eric很貼心的端來一盤我們稱為“教學用”的海鮮餐盤，上面放著各種他們家的特色食材，干貝、生蠔、蝦、還有主角帝王蟹，並為我們解釋幾種菜的差別。
我們兩人最後選擇了“嚴選阿拉斯加帝王蟹腳” Premium Select Alaskan Red King Crab Legs (20磅/69.99鎂)，這跟一般的阿拉斯加帝王蟹腳的差別在於，嚴選的謝腳比較完整，比較少關節的部分，總共有三段又粗又長的蟹腳(請看教學餐盤中被橡皮筋捆起來的那三支)。烹調方是可以選steam或cold (推薦蒸食!)
上餐的時候老實說看起來有點弱弱的，一個人只有1.5段蟹腳，然後不知道該怎麼吃Orz。這時候服務生過來問我們需不需要幫忙，然後他就開始“吃蟹腳教學”:首先拿幾張厚紙巾包住蟹腳的關節兩端(因為上面有很多尖銳的刺)，然後朝蟹腳關節的反方向折，蟹腳應聲折斷，接著拿蟹腳殼稍微用點力往餐盤甩，完整的蟹肉棒就掉出來了!!!
女士們先生們，我發誓我接下來說的完全不誇張:那蟹肉真是無與倫比的鮮美，是真的很新鮮的帝王蟹阿T____T! 吃的時候感覺得到蟹肉的紋理，不用蘸任何調味料就可以吃出肉質本身的鮮甜!
大口吃蟹肉是很特殊的體驗，因為在身體記憶中，吃蟹肉是複雜、麻煩(牙齒、手指和工具並用)、桌面常常會很狼藉，而且其實吃不到甚麼肉的一回事兒。但阿拉斯加帝王蟹吃起來像在吃雞腿，美味、有飽足感而且乾淨俐落!
成功的把蟹肉從蟹殼中完整的分離出來也很有成就感，讓吃的過程有一點玩樂的性質，請看我的成果 :D
我們點的第二樣菜是前菜中的干貝。他有五種作法，我們點了生的(sushi)和蒸的(steam)。干貝一樣很新鮮阿! 早知道應該都點生的，烹調過的有點浪費了干貝的新鮮美味。
這餐所費不貲，兩個人花了100鎂(不含小費)，荷包大失血，是繼紐約Peter Luger’s 之後最貴的一餐，不過還蠻值得的，吃了之後很有幸福感喔~
Tips: 每天的菜單都不一樣，也會推出不同時段的特價菜，點餐之前問一下或看一下入口處的特價表喔!)
Address: 393 S Milwaukee Ave, Wheeling, IL60090
Phone:(847) 520-3633
Prices: $$$$
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