剛從上海長途跋涉歸來,下飛機後彼得就帶我去香港陳鮑柏的海鮮餐廳吃阿拉斯加帝王蟹~

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這個據說是全美出餐量第三,每日自產地供貨的超新鮮海鮮餐廳不是浪得虛名,餐廳入口處掛了好多介紹和獎牌。

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我們一進來看著琳瑯滿目的菜單不知道如何下手,所以服務生Eric很貼心的端來一盤我們稱為教學用的海鮮餐盤,上面放著各種他們家的特色食材,干貝、生蠔、蝦、還有主角帝王蟹,並為我們解釋幾種菜的差別。

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我們兩人最後選擇了嚴選阿拉斯加帝王蟹腳 Premium Select Alaskan Red King Crab Legs (20/69.99),這跟一般的阿拉斯加帝王蟹腳的差別在於,嚴選的謝腳比較完整,比較少關節的部分,總共有三段又粗又長的蟹腳(請看教學餐盤中被橡皮筋捆起來的那三支)。烹調方是可以選steamcold (推薦蒸食!)

上餐的時候老實說看起來有點弱弱的,一個人只有1.5段蟹腳,然後不知道該怎麼吃Orz。這時候服務生過來問我們需不需要幫忙,然後他就開始吃蟹腳教學”:首先拿幾張厚紙巾包住蟹腳的關節兩端(因為上面有很多尖銳的刺),然後朝蟹腳關節的反方向折,蟹腳應聲折斷,接著拿蟹腳殼稍微用點力往餐盤甩,完整的蟹肉棒就掉出來了!!!

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女士們先生們,我發誓我接下來說的完全不誇張:那蟹肉真是無與倫比的鮮美,是真的很新鮮的帝王蟹阿T____T! 吃的時候感覺得到蟹肉的紋理,不用蘸任何調味料就可以吃出肉質本身的鮮甜!

大口吃蟹肉是很特殊的體驗,因為在身體記憶中,吃蟹肉是複雜、麻煩(牙齒、手指和工具並用)、桌面常常會很狼藉,而且其實吃不到甚麼肉的一回事兒。但阿拉斯加帝王蟹吃起來像在吃雞腿,美味、有飽足感而且乾淨俐落!

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成功的把蟹肉從蟹殼中完整的分離出來也很有成就感,讓吃的過程有一點玩樂的性質,請看我的成果 :D

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我們點的第二樣菜是前菜中的干貝。他有五種作法,我們點了生的(sushi)和蒸的(steam)。干貝一樣很新鮮阿! 早知道應該都點生的,烹調過的有點浪費了干貝的新鮮美味。

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這餐所費不貲,兩個人花了100(不含小費),荷包大失血,是繼紐約Peter Luger’s 之後最貴的一餐,不過還蠻值得的,吃了之後很有幸福感喔~

Tips: 每天的菜單都不一樣,也會推出不同時段的特價菜,點餐之前問一下或看一下入口處的特價表喔!) 

Address: 393 S Milwaukee Ave, Wheeling, IL60090

Phone:(847) 520-3633

Prices: $$$$

 

 

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