New Orleans的市區雖然治安不好，但卻是美國非常熱門的觀光聖地，其中最著名的當屬市中心的French Quarter。想要查詢相關旅遊資訊，只要在Google上輸入關鍵字，必定讓人一整天都瀏覽不完。其中的重點主要是法國南部和西班牙的美食Cajun、Creole以及Preservation Hall傳統爵士樂的詳細介紹。我們再參考了各大網誌的有用資料和實際體驗之後，決定寫一下我們的美食心得，還有2014年底之後Preservation Hall的改變，給未來想來的人一點點參考囉~
說在前頭：
這次New Orleans之旅，為了讓YoYo和波妞有個輕鬆的旅遊，我們幾乎都待在French Quarter，只有一天下午開車到藝術倉庫區和二戰博物館。French Quarter保留著大量西班牙殖民時期的傳統建築物，並以Royal Street和Bourbon Street最為著名。而我們對於這裡的印象是：第一，美國竟然有這麼大片的歷史保護區，而且和眾多商店做了完美的結合，他是古蹟同時也是度假勝地，一樓開著商店，二樓住著居民，這種情況在美國不太常見，整體感覺比Las Vegas有靈魂很多，是一個有特色有歷史有美食的好地方，我個人覺得比Las Vegas還適合度假。第二，小費、小費、小費… 畢竟是旅遊勝地，停車、出酒吧、上完廁所拿衛生紙，都可能要跟你收小費，口袋最好多帶一些一鎂鈔票以便不時之需。下面就記錄一下這次我們此行對於美食和音樂小心得和評比。
Preservation Hall的改變：
網路上的文章只要提到New Orleans，絕對會提到Preservation Hall的傳統Jazz Music表演，算是一個必來的地方，這裡每晚8點、9點、10點各有一場45分鐘的表演。這裡想強調的是，之前的入場規則已經改變了！已經跟網路上分享文不太一樣了！
第一，這裡面只有四排椅子，根據大家的經驗，似乎七點去排隊，當場購買一張15鎂的票，就很有機會佔到這四排椅子，但是現在這些椅子似乎都是額外賣錢的(可在網路上訂購，一張票約40鎂)，所以這次我們七點去排隊的下場就是，在外面站了一個小時(大約排在前三十個吧)，但是進去已經是無座位第三排以後了(前兩排是坐在座位區前的地上)排隊連聽音樂的時間，整整站了兩個小時！！音樂再好聽，站了兩個小時也會腳酸，會讓人無法好好享受音樂，所以我會建議在網路先買票吧，畢竟偶爾才來一次，別把這當成在迪士尼排隊(哭)!!
第二，這裡生意越來越好，現在每聽完一場就全面清場了，起碼我看到的是演奏廳的人都走光了，出去也發現外面還是排了一堆人等著聽下一場，所以現在似乎不能像其他網誌寫的一樣可以一次聽三場了。
▼ 在Preservation Hall 外面先排一小時，再去裡面站一小時
其他的Music Bar及Pub：
說實在話，聽Preservation Hall的傳統爵士樂是去朝聖，對於我這門外漢，好聽歸好聽，但是沒有太大的共鳴。倒是對St. Peter Street和Bourbon Street上的Music Bar以及眾多夜店的現場演奏比較有感覺。
推薦一定要去Preservation Hall旁邊的Pat O’Brien’s喝Hurricane(據說是第一家賣Hurricane的店)，在這裡，還可以坐著聽現場演奏，雖然我們都不太懂觀眾點的歌曲，但偶爾有幾首能夠跟著一起哼哼唱唱的，還能夠現場點歌(寫在餐巾紙上連同小費拿到台前)，也是挺嗨的。離開時，如果不想要Hurricane獨特的酒杯，記得拿去吧台退三鎂，這都已經在買單時就預收囉。
也可以去Bourbon Street上的各酒吧晃晃，幾乎都有現場演奏，音樂形式也不限制於Jazz樂，搖滾和鄉村音樂都有，每間店都可以走進去聽一會，先評估看看喜不喜歡，再決定要不要留下來聽，不一定需要消費，因為這是一個”Big easy”的地方！如果想要更入境隨俗，推薦買個綠色手榴彈造型的Hand Grenade調酒來喝喝(約9鎂)，但是切記，它的酒精濃度很高，我才喝一半就驚覺自己已經輕飄飄了(後來搜尋有人提到這是非常烈的調酒)，難怪Bourbon Street上充滿著發酒瘋的人們，不過這裡警察很多，會騎著馬四處巡視，不需要擔心安全的問題。最後，French Quarter是允許在街上喝酒的，但要記得把玻璃杯換成塑膠杯喔~
美食評比
美食我想就不用再做詳細的介紹了，New Orleans 以法國南部和西班牙的Cajun、Creole聞名，當然Raw Oyster、Beignets和Café au lait也是這裡的特色，這裡就直接來記錄一下我們吃完後的心得吧。
A. Beignets / Café au lait:
當然，當地爆紅的Café du monde還是好吃的無話可說，幾乎無時無刻都是高朋滿座，這家的Café au lait濃郁可口，我們四天來買了三杯，不過似乎是內用限定，有一次去買了外帶，感覺就沒有那麼好喝了，Beignets(發音接近ben-葉，油炸甜甜圈)也是這家店的特色，應該說這家店就只賣這兩樣東西。對於Beignets，我們有意外發現另外一家早餐店叫做Café Beignets，完全不輸Café du monde，而且有其他種類的早餐可以選擇，比如說他的Mushroom Omelet就很讚，很推薦來這家店換換口味喔，Yelp上評價也有四顆半星呢!!整體來說，Café au lait是Café du monde >> Café Beignets，但Beignets是Café Beignets > Café du monde。
Café Beignets (早餐店) 334 Royal Street, New Orleans, LA
▼ Café du monde
▼ Café Beignets
B. Cajun、Creole:
Cajun和Creole以Gumbo soup (湯飯) / Shrimp remoulade / Crawfish Etouffee (燉飯) / Jambalaya(濕炒飯)四道菜最為有名，這四道食物幾乎French Quarter內每家餐廳都有，而且都有賣四合一組合餐，可以四個願望一次滿足。網路上最火紅的應該算是 Gumbo Shop，我們一到French Quarter就衝去吃這家，但是卻是整套旅程最失望的一家…
▼ Gumbo shop (遊客很多，但是吃起來普普)
我們推薦另外一家小店叫Coop’s place，這裡的Gumbo soup和Jambalaya大勝Gumbo shop，而且這裡的炸雞跟台灣賣得好像喔(流口水)，強力推薦!!! 另外一家Royal House的Gumbo soup我們也覺得大勝Gumbo shop，整體來說，以Gumbo soup而言是Coop’s place > Royal House >>> Gumbo shop。另外，在這些店也可以品嘗有名的鱷魚香腸、兔子肉以及當地釀造的Abita啤酒，我們在Coop’s place有點這些東西，都還不錯喔!
Coop’s Place (Cajun、Creole和炸雞) 1109 Decatur Street, New Orleans, LA
▼ Coop’s place
C. Oyster:
New Orleans的生蠔也是非常有名的，網路最推薦的當然是ACME Oyster House，我想這裡正餐時間排隊一個小時應該是跑不掉的，我們晚上九點半(10點關門)去還要小小的排個十分鐘呢。基本上我們覺得New Orleans的生蠔和Boston等北部生蠔相比，比較粗曠肥美，但不若北部生蠔的肉那麼精緻(沒想到生蠔也跟美國南部人和北部人的個性一樣)。烹煮方式則是以Raw Oysters，以及炭烤的Chargilled和Rockefeller Oysters最有名，都非常好吃唷。
我們先嘗試了ACME，隔天再根據Yelp的平價，跑去另一家名為Royal House的店嘗試看看，我們的感覺是：ACME和Royal House的生蠔價格一樣，都是六個11.99鎂，但是ACME室內裝潢比較像連鎖店，且服務比較不好一點點，Royal House就是一個中規中矩的西餐店，服務較佳，我們倆都比較喜歡Royal House的裝潢和服務。此外，以Raw Oyster來說，ACME的生蠔比較肥一點，但是YoYo比較不喜歡，覺得生吃較噁，但還是憑個人喜好。以Chargilled Oyster來說，我們都比較喜歡Royal House的，而且Royal House還有另一種烤生蠔名為Rockefeller Oyster (ACME好像沒有，這項是New Orleans獨有的烹煮方法)。整體來說，兩家都推薦嚐看看，但是我們更喜歡Royal House，此外，Royal House的Fried Oyster Pasta和Redfish都非常好吃喔，價格約20鎂，在這著名的旅遊區內並不算太貴。
Royal House (生蠔店) 441 Royal Street, New Orleans, LA
▼ ACME
▼ Royal House特有的Rockefeller Oyster
▼ Royal House好吃的Bread pudding和Fried oyster pasta
D. Po-boys和其他遺珠美食：
Po’s Boy網路有推薦Mother’s Restaurant和Johnny’s Po-boys，我們不太喜歡吃太多炸的東西，因此就在ACME點了一份嚐嚐鮮，ACME的也很好吃喔，建議吃生蠔的同時可以點一份一次可以完成兩個願望。Po-boys沒有嘗試很多家店，就無法在此評比了。
其他有在網路上搜尋到的一些French Quarter有名的店，這趟沒有時間去吃了，像是Mr. B’s Bistro和Antoine’s restaurant這種好吃的高檔店，還有Drago’s的平價生蠔，以及Central grocery co的有名Muffuletta sandwich，只能等下次了，殘念是也。
▼ ACME的Po-boys
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