目前日期文章:201401 (2)

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彼得與我到Sam’s Club買了5塊厚切的rib eye,以前曾經試過先用烤肉醬醃半天再用烤箱烤,但總是一不小心就烤過頭,味道也不太對。在網路上搜尋了一下作法,實驗了幾次之後終於找到最簡便又對得起優質美牛的作法囉!

準備材料:

肋眼牛排(牛肉本身的品質決定了大部分的成敗!)、橄欖油、海鹽、黑胡椒、平底鍋、鋁箔紙。

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作法結合了朋友+阿基師+阿輝伯的食譜,照著作就能變出好好吃的紅燒牛肉麵~

準備材料:

牛肋條2、薑一塊切片、洋蔥1顆切大丁、蔥3支切段、蔥花、蘿蔔1支切塊、辣豆瓣醬3大匙、滷包1包、醬油150 cc、白胡椒粉(1小匙)、沙拉油3大匙、米酒100 cc、冰糖1大匙、八角3粒、花椒油1小匙(optional)、沸水(1500 cc視個人口味而定)、麵條、青江菜。

 

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